Effect of Ethanol Solvent Concentration on the Characteristics and Antioxidant Activity of Salak Madu (Salacca edulis Reinw.) Peel Extract
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Excessive free radical exposure can cause cellular damage and trigger diseases such as cancer. Antioxidants are needed to neutralize these effects, with natural sources being a safer alternative to synthetic ones. The peel of salak madu (Salacca edulis Reinw.) contains secondary metabolites like flavonoids, saponins, alkaloids, and tannins. This study aimed to evaluate the effect of different ethanol solvent concentrations on the extract characteristics and antioxidant activity of S. edulis peel using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method. A laboratory-based experimental design was employed, combining qualitative and quantitative approaches. The extract obtained with 70% ethanol showed the highest total phenolic content (1.941%) and flavonoid content (0.314%). It also demonstrated the strongest antioxidant activity with an IC₅₀ value of 182.070 ppm (moderate category), compared to 220.921 ppm (96% ethanol) and 284.304 ppm (50% ethanol), both in the very weak category. Statistical analysis confirmed significant differences in total phenolic content, total flavonoid content, and antioxidant activity across solvent variations. In conclusion, ethanol concentration significantly influences the bioactive compound content and antioxidant activity of S. edulis peel extract.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
References
Azizah, D. N., Kumolowati, E., & Faramayuda, F. (2014). Penetapan Kadar Flavonoid Metode AlCl3 Pada Ekstrak Metanol Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.). Kartika Jurnal Ilmiah Farmasi, 2(2), 45–49. https://doi.org/10.26874/kjif.v2i2.14
Chopipah, S., Solihat, S. S., & Nuraeni, E. N. I. (2021). Aktivitas Antioksidan Senyawa Flavonoid pada Daun Benalu, Katuk, Johar, dan Kajajahi: Review. Tropical Bioscience: Journal of Biological Science, 1(2).
Eko Murwanto, P., & Santosa, D. (2015). Uji Aktivitas Antioksidan Tumbuhan Cynara scolimus L., Artemisia china L., Borreria repensDC., Polygala paniculata L. Hasil Koleksi Dari Taman Nasional Gunung Merapi Dengan Metode Penangkapan Radikal Dpph (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Majalah Obat Tradisional, 17(3), 53.
Elfira, E., Kaban, F. O., & Nasution, D. L. (2024). Analisis Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Senduduk. Jurnal Farmasetis, 13(3), 129–138.
Fadhila, D., & Etika, S. B. (2023). Skrining Fitokimia Ekstrak Metanol Dari Kulit Buah Salak (Salacca zalacca). Periodic, 12(3), 22. https://doi.org/10.24036/periodic.v12i3.117968
Fajrin, F. I., & Susila, I. (2019). Uji Fitokimia Ekstrak Kulit Petai Menggunakan Metode Maserasi. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Dan Sains, 1(1), 458–460.
Fatah, M. I., Muldiyana, T., & Bersama, P. H. (2024). Pengaruh Konsentrasi Pelarut Terhadap Aktivitas Antioksidan Sediaan Serum Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus). Jurnal Ilmiah Farmasi Imelda, 7(2), 61–70.
Fauziyah, N., Widyasanti, A., & Sutresna, Y. (2022). Kajian Pengaruh Konsentrasi Etanol Terhadap Karakteristik Oleoresin Ampas Jahe Merah (Zingiber officinale Roscoe) Limbah Penyulingan. Teknotan, 16(3), 169. https://doi.org/10.24198/jt.vol16n3.6
Ginting, C. N., Girsang, E., Haryo, S., Wibowo, B., & Perdana, F. S. (2019). In Silico Analysis of Phytochemical Compound Found in Snake Fruit (Salacca zalacca) Peel as Anti-aging Agent. Thai Journal of Pharmaceutical Sciences, 43(2), 105–109.
Harahap, F. A. A., Yulandari, M., Asshiddiqi, M. H., & Putri, H. (2024). Skrining Fitokimia dan Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder Tanin Secara Kromatografi Lapis Tipis Ekstrak Etanol Daun Afrika (Vernonia Amygdalina Del.). Jurnal Kesehatan Unggul Gemilang, 8(1), 7–15.
Indra, I., Nurmalasari, N., & Kusmiati, M. (2019). Fenolik Total, Kandungan Flavonoid, dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Mareme (Glochidion arborescense Blume.). Jurnal Sains Farmasi & Klinis, 6(3), 206. https://doi.org/10.25077/jsfk.6.3.206-212.2019
Kristiani, R. I., & Susanti, M. M. (2023). Pengaruh Konsentrasi Etanol pada Ekstrak Daun Waru (Hibiscus tiliaceus L.) terhadap Kadar Logam Timbal (Pb) Menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom. Media Farmasi Indonesia, 18(1), 45–54.
Ladeska, V., Dewanti, E., & Septiana, R. (2020). Optimization Of Ethanol as a Solvent for Flavonoid and Phenolic Compounds of Ceguk (Quisqualis indica L.) Leaves with Ultrasound Assisted Extraction (Uae) Method. International Journal of Progressive Mathematics Educations Vol, 1(1), 1–13.
Marbun, E. M. A., & Restuati, M. (2016). Pengaruh Ektrak Etanol Daun Buas-Buas (Premna pubescens Blume) Sebagai Antiinflamasi Pada Edema Kaki Tikus Putih (Rattus novergicus). Jurnal Biosains, 1(3), 107. https://doi.org/10.24114/jbio.v1i3.2930
Moh, R. (2024). Penentuan Aktivitas Antioksidan Pada Kulit Salak Pondoh (Salacca Zalacca Gaertnes Voss) Menggunakan Metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) Sebagai Bahan Aktif Produk Masker Wajah. Farmasi Sains Dan Obat Tradisonal, 3(2), 96–105.
Noviyanti. (2016). Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Jambu Brazil Batu (Psidium guineense L.) Dengan Metode DPPH. Jurnal Farmako Bahari, 7(1), 29–35.
Padmawati, I. A. G., Suter, I. K., & Hapsari Arihantana, N. M. I. (2020). Pengaruh Jenis Pelarut Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Eceng Padi (Monochoria vaginalis Burm F. C. Presel.). Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 9(1), 81. https://doi.org/10.24843/itepa.2020.v09.i01.p10
Pratiwi, A. R., Yusran, Islawati, & Artati. (2023). Analisis Kadar Antioksidan pada Ekstrak Daun Binahong Hijau Anredera cordifolia (Ten.) Steenis. Bioma : Jurnal Biologi Makassar, 8(August 2022), 66–74.
Riwanti, P., Izazih, F., & Amaliyah. (2016). Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Etanol pada Kadar Flavonoid Total Ekstrak Etanol 50,70 dan 96% Sargassum polycystum dari Madura. Journal of Pharmaceutical Care Anwar Medika Artikel, 2(2), 1–23.
Santi, I., Abidin, Z., & Asnawi, N. (2021). Aktivitas Antioksidan Dari Tumbuhan Pepaya (Carica papaya L.). As-Syifaa Jurnal Farmasi, 13(2), 102–107.
Saputri, R. K., Al-Bari, A., Nisak, S. K., Anti, T. R., & Amelia, R. (2024). Aktivitas Antioksidan dan Karakterisasi Nanopartikel Ekstrak Kulit Salak Wedi sebagai Kosmetik Antiaging. Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi, 12(1), 37. https://doi.org/10.33394/bioscientist.v12i1.9590
Susiloningrum, D., & Mugita Sari, D. E. (2021). Uji Aktivitas Antioksidan Dan Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Temu Mangga (Curcuma Mangga Valeton & Zijp) Dengan Variasi Konsentrasi Pelarut. Cendekia Journal of Pharmacy, 5(2), 117–127. https://doi.org/10.31596/cjp.v5i2.148
Zuraida, Sulistyani, Sajuthi, D., & Herawati, I. (2017). Fenol, Flavonoid, dan Aktivitas Antioksidan pada Ekstrak Kulit Batang Pulai. Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 4(3), 211–219.